„Ostateczna i najbardziej wszechstronna książka kucharska zawierająca tradycyjne i autentyczne domowe dania wegańskie ze 150 krajów na całym świecie.” – Vegan Magazine

Dzięki prawie 500 przepisom opartym na warzywach, Wegańskie: Książka kucharska , inspirowana kuchniami używanymi w pracy, przenosi wegańską kuchnię domową na nowy poziom smakowitości. Oferując dania z krajów od Albanii po Zambię, prezentuje kulinarną różnorodność kuchni wegańskiej, podkreślając regionalne owoce i warzywa, tradycyjne techniki gotowania i uniwersalne smaki. Domowi kucharze odkryją słodkie i pikantne przystawki, zupy, sałatki, dania główne i desery, którymi każdy będzie mógł się delektować, wraz z prostymi instrukcjami i wspaniałą kolorową fotografią.

Jury Jean-Christian to wegański szef kuchni specjalizujący się w surowej żywności z Tuluzy we Francji. W 2008 roku otworzył w Berlinie w Niemczech swoją pierwszą wegańską restaurację La Mano Verde i otrzymał pochwały od Oszczędzacz I Rodale's Organic Life i wiele publikacji międzynarodowych. Obecnie mieszka w Los Angeles w Kalifornii, gdzie pracuje nad La Mano Verde.