Cioccolato Fondente Raval 71% Blanxart – Confezione da 1 kg | Cioccolato Bean-to-Bar Artigianale per Pasticceria, Gelateria e Creazioni Gourmet

Il Cioccolato Fondente Raval 71% di Blanxart è una pregiata copertura artigianale in formato da 1 kg, prodotta con metodo bean-to-bar e dedicata ai professionisti dell’arte dolciaria. Con un contenuto di cacao al 71%, questo fondente è perfetto per realizzare ganache, mousse, tavolette, praline, glasse, semifreddi, gelati e prodotti lievitati farciti o ricoperti.

La linea Raval prende il nome dal celebre quartiere di Barcellona e si distingue per il suo profilo aromatico complesso e persistente, con sentori di cacao tostato, frutta secca e leggere note amare bilanciate da una chiusura elegante e pulita. Il cioccolato viene lavorato direttamente da fave selezionate, con una produzione lenta e controllata per preservare aromi e qualità nutrizionali.

Blanxart è un marchio sinonimo di cioccolato etico, sostenibile e autentico, molto apprezzato da maestri pasticceri, gelatieri e chef di alta cucina.

🧾 Caratteristiche Tecniche
Prodotto: Cioccolato fondente

Marca: Blanxart

Linea: Raval

Percentuale cacao: 71%

Formato: 1 kg

Origine cacao: selezionata (bean-to-bar)

Tipo: copertura professionale

Usi consigliati: pasticceria, pralineria, gelateria, dessert

🍽️ Utilizzi e Applicazioni
🍰 Pasticceria e Dessert
Ganache per torte moderne e glassaggi

Praline ripiene o cioccolatini artigianali

Glasse lucide e coperture per torte o éclair

🍦 Gelateria Artigianale
Variegatura con croccante al fondente

Copertura per stecchi gelato o gelato su cono

Realizzazione di cioccolato gelato puro al 71%

🧁 Snack e Lievitati
Ripieni per croissant e brioche

Barrette energetiche al cioccolato

Brownie, cookies e fondenti al cuore morbido

✅ Vantaggi del Prodotto
Profilo aromatico ricco e profondo

Alta qualità artigianale bean-to-bar

Scioglimento e lavorazione facilitati

Adatto a molteplici preparazioni professionali

Cioccolato puro, senza grassi vegetali aggiunti

Ideale per laboratori, chef, cioccolaterie, gelaterie