Deze rode wijn is een eerbetoon aan de vijfde generatie Silva die momenteel aan het roer is van dit mooie familie bedrijf. Iedere generatie mag zijn favoriete wijn blenden van de mooiste en beste druiven. Deze rode wijn is opgebouwd uit de Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah en Petit Verdot. Deze groeien op aan een van de oudste ranken in het wijngebied Colchagua om precies te zijn aan de voet van het Andes gebergte. Hier is het klimaat ideaal want de druiven krijgen veel zon uren en koelte van de wind die over de Andes waait.

Het beste rood van Casa Silva

De druiven zijn afkomstig van voorgeselecteerde premium velden van Cas Silva’s wijngoed. Van elke wijngaard wordt de beste wijn geselecteerd voor deze bijzondere blend. Dat betekent dus ook dat de blend van jaar tot jaar kan veranderen, omdat de resultaten per druif en per wijngaard sterk kunnen verschillen. Vier druivensoorten behoren tot de vaste blend van deze wijn; Cabernet Sauvignon, Carmenere en Petit Verdor uit Los Lingues, gelegen aan de voet van de Andes en Syrah uit Lolol, waar een bijzonder koel klimaat heerst dankzij de ligging vlakbij de oceaan. Hier bereiken de druiven een perfecte rijpheid, die zorgt voor een rode wijn met kracht en mooie tannine.

12 maanden houtlagering voor Casa Silva 5Th Quinta Rood

De druiven krijgen alle tijd om perfect te rijpen en worden dan ook laat geoogst. De oogst geschied volledig met de hand om ervoor te zorgen dat enkel de beste druiven worden gebruikt. De druiven ondergaan een lange koude maceratie van een week. Hierdoor krijgt de wijn veel kleur en fruit. Tot slot rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten. Het resultaat mag er zijn. In de geur heeft deze 5 Th Generation Quinta indrukken van zwart fruit, lichte peperigheid, veel kruiden en natuurlijk vanille. In de rijpe en krachtige smaak veel tonen van bramen, zwarte kersen, ceder hout, vanille, tabak, en een zwerm van koffie.