Wat een killer deze Abstract van wijnhuis Orin Swift uit California, een wijn om je vingers bij af te likken zo heerlijk. De wijn is opgebouwd uit de druiven Grenache en twee varianten van de Syrah en de Petit Sirah die allemaal worden verbouwd in Saint Helena. Hier staan een paar kleine wijngaarden van Orin Swift, hierdoor is de wijn beperkt leverbaar helaas. Het klimaat en bodemstructuur is van ongekende kwaliteit waardoor de druiven heel veel kracht krijgen.

Een wereldspeler met Amerikaanse wijnen

Voor het begin van wijnhuis Orin Swift gaan we terug naar 1995, toen Davy Phinney ging studeren in het mooie Florence. Hij maakt in die tijd kennis met, hoe het werd gemaakt en hij raakte gefascineerd. Na zijn afstuderen begon hij als oogstmedewerker bij een plaatselijk wijnhuis. Hij besloot hard aan het werk te gaan om uiteindelijk iets voor zichzelf te beginnen. En hij richtte in 1998 Orin Swift Cellars op. Orin is de tweede naam van zijn vader en Swift is de meisjesnaam van zijn moeder. Als eerbetoon heeft hij deze twee namen samengevoegd. Stapje voor stapje liet hij het merk groeien tot wat het vandaag de dag is. Een wereldspeler op het gebied van wijnen uit Amerika!

Volledige handmatige oogst voor deze Abstract van Orin Swift

De prachtige trossen worden met de hand geoogst in kleine kratjes waarna een hout lagering plaatsvindt. Er wordt gebruik gemaakt van nieuw en twee gebruikte vaten, hierdoor kan de wijnmaker het beter sturen. Na 8 maanden gerust te hebben heeft deze rode Abstract wijn indrukken opgebouwd in de geur van rijp rood fruit zoals frambozen, rijpe kersen en aardbei. Maar ook heeft het een vleugje bosbessen en kruiden. De smaak is rond en zeer krachtig met rijpe smaken van het zwarte fruit en andere volle smaken van onder andere verkoold vlees, rabarber, tijm, vanille en pruimen. Ga er maar eens goed voor zitten want dit is echt een krachtpatser!