Clos Saint Jacques zählt zu den geheimen Stars der Côte de Nuits — ein 6,7-Hektar-Premier-Cru in Gevrey-Chambertin, der seit Jahrzehnten in vielen Trinker-Köpfen längst auf Grand-Cru-Niveau spielt. Bruno Clair besitzt hier eine der bevorzugten Parzellen und arbeitet sie im Hausstil: spontane Vergärung, langer Holzausbau, ohne Übermaß an Neuholz.

Der 2023er Jahrgang brachte im Burgund gute Mengen und sehr ausgewogene Pinots — reife Frucht, präsente Säure, feinkörnige Tannine. In Gevrey-Chambertin zeigt sich in solchen Jahrgängen die Würze und Struktur, die der Lage ihren Ruf eingebracht hat. Wir empfehlen 8–10 Jahre Geduld, dann zu Tournedos Rossini, einem geschmorten Lammrücken oder Rehragout mit dunkler Schokoladennote.