Wat een wijn, met het niveau van een Chateauneuf du Pape zo kunnen we het wel stellen. Deze bekendste wijn van Chateau de La Gardine is een pronkstuk, vooral voor deze prijs klasse. De Syrah en Grenache druiven komen van een kleine wijngaard waar het klimaat echt perfect is. De vele zon uren, koelte van de wind en oudheid van de wijngaard zorgen voor kleine maar zulke verfijnde en volle trossen.

De wijntraditie van Brunel de la Gardine

Dit wijnhuis is al generaties lang in het bezit van de familie Brunel. De wijntraditie begon in de 17e eeuw toen Gaston Brunel in 1945 het Chateau de la Gardine in Chateauneuf du Pape verwierf. Vandaag de dag wordt het landgoed gerund door zijn twee zonen, Patrick en Maxime, en werken met veel passie en toewijding in hun 52 hectare wijngaarden. Het domein staat bekend om de kwaliteit van hun wijnen en om de unieke Gardine-fles. Tegenwoordig wordt ongeveer 70 procent van de productie geëxporteerd naar ongeveer 30 landen. De wijngaarden voor deze wijn, Cairanne Rouge, liggen in het noorden van de Vaucluse tussen de Aygues en de Ouvèze. Na de oogst worden de Grenache- en Syrah-druiven geplet en gefermenteerd. De fermentatie duurt ongeveer 10 tot 25 dagen en wordt gevolgd door een rijping in eikenhouten vaten. Een Cairanne die zich kan meten met het niveau van Châteauneuf du Pape.

Wat eten we bij Brunel de la Gardine Cairanne?

In het glas heeft de Gardine Brunel Cairanne een granaatrode kleur. In de neus domineert Syrah met tonen van gedroogde pruimen, zoethout en leer. Het typische kruidige aroma van 'les garrigues' voor de regio komt ook tot uiting in de geur. In de mond is de wijn fluweelzacht met rijpe fijne tannines en rijp donker fruit, dat de spanning weet vast te houden tot aan de afdronk. De wijn (zoals veel rode wijnen mag je niet te heet drinken. 14-16 ℃ is perfect. De wijn past goed bij gegrilde groenten. Ook lekker bij kip gevuld met tomaat, mozzarella en zwarte olijven.